冷庫規(guī)模不斷擴大速度有所減緩

 

2015年，產業(yè)在線ChinaIOL統(tǒng)計數據顯示：截止2015年底，全國31個省市自治區(qū)共有冷庫超過10萬座，冷藏總量約為3640萬噸，同比增11.2%，其中新增冷庫容量近370萬噸，增速較前兩年相比有所放緩。從2011至2015年五年間，我國冷庫行業(yè)以12.12%的年均增速高速發(fā)展。

 

集中在華東地區(qū)西部地區(qū)增長迅速

 

我國冷庫主要集中在華東地區(qū)，華東地區(qū)現有的冷庫容量占到了全國總容量的接近四成。西北地區(qū)冷庫分布也比較廣泛，華北和華中地區(qū)冷庫擁有量相差不大。東北地區(qū)目前擁有冷庫容量較少，市場發(fā)展前景廣闊。2015年以河北為代表的華北地區(qū)冷庫庫容增幅最大，其次是西南地區(qū)，華東地區(qū)仍是增量最多的地區(qū)。

 

我國的生鮮食品生產具有地域性特點，對低溫冷藏產品的需求也具有地域性的特點，因此冷庫的地域性特點也比較明顯，主要集中在東部沿海地區(qū)、環(huán)渤海經濟區(qū)、華中兩湖地區(qū)等。同時，隨著“一帶一路”的建設，沿途地區(qū)冷庫增長較為迅速。從2015年各省冷庫庫容增幅來看：安徽、寧夏、江蘇、云南等省庫容增幅較高。

 

 

以肉類冷庫為主，果蔬冷庫發(fā)展加快

 

冷庫按照儲藏物分類分為：水產品冷庫、肉類冷庫、果蔬冷庫和其他類型冷庫。肉類冷庫一直占據著我國冷庫最大的市場份額，其次是果蔬冷庫和水產品冷庫。

 

我國鮮活農產品通過冷鏈流通的比例偏低。經過近幾年的快速發(fā)展我國鮮活農產品冷鏈流通的比例已經不斷提升，但是仍舊遠低于歐美發(fā)達國家水平(歐、美、加、日等發(fā)達國家肉禽冷鏈流通率已經達到100%，蔬菜、水果冷鏈流通率也達95%以上)，大部分生鮮農產品仍在常溫下流通。近幾年在國家和各地方政府的支持下果蔬庫的庫容呈現高速增長，2015年果蔬類冷庫結構占比已經略超過水產類。

 

安全、節(jié)能型冷庫的未來趨勢

 

2016年2月底，國家發(fā)改委、商務部、工信部等十部委聯(lián)合發(fā)布《關于加強物流短板建設促進有效投資和居民消費的若干意見》中重點任務提出，支持集預冷、加工、冷藏、配送、追溯等功能于一體的農產品產地集配中心建設，鼓勵企業(yè)構建覆蓋主產區(qū)的產地集配體系和重要農產品追溯體系，提升產地預冷處理能力。鼓勵建設節(jié)能環(huán)保型冷庫或對老舊冷庫進行技術改造，提高冷庫安全、環(huán)保、節(jié)能水平。支持農產品流通企業(yè)建設具有儲存、分揀、加工、包裝、配送、追溯等功能的低溫加工配送中心，開展農產品冷鏈流通標準化示范，提升農產品冷鏈物流水平。

 

而從環(huán)保方面來說，新型環(huán)保冷媒的使用是主要方向。在大型冷庫中氨制冷劑的使用會越來越多，CO2冷媒的使用現在才剛剛起步，但隨著壓縮機企業(yè)的研究與推廣，使用比例會逐步提高。CO2/NH3復疊低溫機組的使用也會逐步增加。